Қарбыз - ауылшаруашылық технологиясы, өсімдік және қызықты сорттар туралы қызықты мәліметтер

Қарбыз мен жаз - ажырамас ұғым. Дегенмен, әр бөлімнен алыс қауын таба аласыз. Бұл африкалық өсімдік көп орын алатындықтан, ол жылу мен күн үшін де, құнарлы суару үшін де өте қажет. Дегенмен, қарбыз соншалықты жақсы көретіндіктен, оны бүгінде тек оңтүстіктер ғана емес, солтүстік «экзотикалық әуесқойлар» да үйренді. Мұндай көңіл-күйге ие өсімдікке көзқарас таба аласыз, ал егер қаласаңыз, лайықты өнім ала аласыз.

Өсімдіктің ботаникалық сипаттамасы

Қарбыз кәдімгі немесе үстелдік қарбыз (Citrúllus lanátus) көп қырлы Асқабақ тұқымдасынан шыққан қарбыз тұқымына жатады. Бұл әлемнің 130-дан астам елінде өсірілетін қауын мәдениеті. Әлемде жыл сайын қарбызға шамамен 3,5 миллион гектар жер бөлінеді!

Қарбыздың үстірт тамыр жүйесі бар. Ұзын қозғалатын тармақталған сабақтар (кірпіктер). Жеткілікті үлкен, ұзын сабақтарында, үшбұрышты-оваталық өрескел жапырақтары бар. Қарбыздың көптеген сорттары аралар арқылы тозаңданған бисексуальды гүлдерді құрайды, олар жаз бойы гүлдейді.

Қарбыздың жемісі - тегіс беті бар шырынды полиспермді асқабақ. Әр түрлі сорттарда ол әртүрлі формада болады: дөңгелек, ұзартылған, цилиндрлік. Ұрықтың түсі де өзгереді - бұл ақшыл, жасыл, жолақтары немесе дақтарымен сары болуы мүмкін, қара дерлік. Целлюлоза таңқурай, қызғылт сары, қызыл, қызғылт-қызғылт, қызғылт, сары, ақ.

Бүгінгі таңда тұқымсыз қарбыздар танымал бола түсуде. Бұл гибридтер генетикалық модификацияның нәтижесі емес, тек тетраплоидты (4 хромосомалар жиынтығы) және диплоидті ата-аналарды (2 хромосомалар жиынтығынан) алынған үш хромосомалары бар өсімдіктер.

Факт! Қарбыздың жабайы ата-бабасы колоцинтАфрикада өсіп келеді. Үйде бұл көптеген дөңгелек жемістер бар, салмағы 250 г аспайтын көпжылдық өсімдіктер. Кейбір сорттар ащы және жартылай дәмсіз, кейбіреулері улы, бірақ кейбіреулері жағымды, бірақ біз бұрын-соңды болмағандай, көлеңкеге ие.

Қарбыздың пайдалы қасиеттері

Піскен қарбыз жай дәмді десерт емес - бұл табиғи дәрі. Оның калория мөлшері жоғары емес, бірақ химиялық құрамы керемет! Фолий қышқылы, темір, магний, кальций, фосфор, натрий, оңай сіңетін қант, пектиндер, органикалық қышқылдар қарбыз целлюлозасын тұтынуды қанды, жүрек-тамыр жүйесін, ас қорыту мүшелерін, эндокриндік бездерді жақсартуға пайдалы етеді.

Қарбыз целлюлозасы ағзадағы артық ылғалды жою, бүйректер мен бауырды тазарту және қышқыл-негіз тепе-теңдігін қалпына келтіру үшін қолданылады. Бұл жақсы диуретикалық, жұмсақ ішетін және холеретикалық. Сонымен қатар, целлюлоза тұтыну аз қабынуға қарсы әсер етеді, ас қорыту жүйесін жақсартады, холестеринді кетіреді.

Қарбыздың қабығы, әсіресе ақ қабық бірден жасыл қыртыстың астында орналасады - ол ылғалды кетіреді және ішектерді ынталандырады.

Қарбыз тұқымының майы құрамында бірқатар пайдалы қышқылдар бар және оның құрамында дәмі бар зәйтүн майына ұқсас. «Қарбыз сүті» (жердің тұқымы) - зәр шығару жүйесінің қабынуы мен қабынуына қолданылады.

Қарбыздың косметологияда қолданылуын табады. Маскалар тонусынан тұрады, сергітеді, шаршаған теріні нәрлейді, түсін жақсартады, серпімді етеді. «Қарбыз сүті» қартаю мен дақтарды тегістейді.

Факт! Күніне 2,5 кг қарбыз тұтынуға болады. Жылдық тұтыну мөлшері 8-16 кг.

Қарбызды тұтыну және өңдеу жолдары

Қарбыздың сапасы әр түрлі факторларға байланысты, бірақ, ең алдымен, осы дақылды өсірудің климаттық жағдайларына байланысты. Осылайша, оңтүстік аймақтарда өсірілген жемістер солтүстікте өсірілген жемістерге қарағанда құрғақ заттар, қанттар мен дәрумендердің көптігімен ерекшеленеді. Кеш пісетін сорттар мен будандар ең дәмді болып саналады - олар ең жоғары дәмдік баллға ие.

Біздің көпшілігіміз үшін жаңа піскен қарбызды десерт ретінде тұтыну жиі кездеседі. Бірақ іс жүзінде сіз оны негізгі тағам ретінде нанмен бірге қыста дайындалудың әртүрлі тәсілдерімен жеуге болады.

«Қарбыз бал» піскен жемістердің целлюлозасын тұтқыр консистенцияға, пастильге айналдырып, қарбыздан дайындалады. Джем қытырлақтан дайындалады. Қою тұқымды сорттардан қантты жемістер жасалады. Кеш сорттар мен будандар қышқыл. Қарбыз қабығы қыста кептіріледі.

Факт! Қарбыз 'Pepquinos' Оңтүстік Америкада өседі. Оның өлшемдері әсерлі - қарлығаннан басқа. Бұл дәміне қарай қиярға ұқсайды, сондықтан ол салаттарда қолданылады!

Ауылшаруашылық технологиясы қарбыз

Қарбыздың ауылшаруашылық технологиясы климаттық жағдайларға байланысты аздап өзгереді. Осы себепті, тұқым сатып алмас бұрын, өзіңіздің аймағыңызда қарбызды қалай дұрыс өсіру керектігін сұрағаныңыз жөн.

Ашық жерге тікелей себу

Қарбыздың алуан түрін таңдағанда, оның пісетін уақытына назар аударған жөн. Егер сіз оңтүстік үшін кез-келген әртүрлілікпен тәжірибе жасай алсаңыз, онда солтүстік, ертерек сұрыпталған немесе гибрид болуы керек.

Өсуге үміткерді қарастыру кезінде оның басқа сипаттамаларына назар аударыңыз - негізгі ауруларға қарсы тұру және бас тарту.

Факт! Ерте пісетін бірқатар сорттар мен будандардың жетіспеушілігі бар - оларды тез жою. Күннің астында жатқан қарбыз жабысқақ болады, оның денесі «мыжылады».

Зауыт астындағы жер ашық, қатты жел мен су тасқынынан қорғалған болуы керек - мәдениет жоғары ылғалдылыққа шыдамайды. Таңдалған учаскедегі жер жақсы өңделген, жеңіл, жақсырақ құмды болуы керек, ең жақсы нұсқа - құмды және құмды сазды топырақтар. Қарбыз үшін жақсы предшественниктер - қырыққабат пен бұршақ дақылдары.

Егу үшін бірнеше жасқа дейінгі тұқымдарды алған дұрыс - жаңа егу материалы аз жемістермен күшті өсімдіктер береді.

Қарбыздың астына алдын-ала, күзде дайындаған дұрыс: оны қазып алыңыз, органикалық заттар қосыңыз. Көктемде ағаш күлін қосуға болады.

Факт! Отырғызылған сорттың пісетін уақытын ұмыттыңыз ба? Алдын ала қарбыздарда гүлдер 4 жапырақтың синусынан басталады. Маусымның ортасында - 15-тен. Кейінірек - 20-дан бастап.

Қарбыз отырғызудың ең жақсы тәсілі - тұқымдарды жерге тікелей себу. Неге? Қарбыз тамырларға тіпті аз зиян тигізбейтіндіктен, көшеттерді төсекке көшіру кезінде оны болдырмау мүмкін емес. Алайда, тікелей себу мүмкін емес жерде көшет әдісін өсіру керек.

Қарбыз тұқымын тұрақты жерге себу кезінде оның мерзімін болжау өте маңызды - жер + 15 ° C дейін қызуы керек, ал соңғы аяздың қаупі өтуі керек. Отырғызу схемасы сорттың мүмкіндігіне байланысты өзгеруі мүмкін: қарапайым болуы - 150x100, 200x150, 300x200 см немесе шаршы ұя - 70x70, 80x80, 100x100, тіпті 200x200 см.

Тұқымдар бірнеше бөліктердің құдықтарына себіледі. Көшеттер пайда болғаннан кейін, содан кейін 3-4 нағыз парақшалар пайда болғаннан кейін, көшеттер ең дамыған күйінде қалдырып, жіңішкереді. Егер түнде суық болса, қарбыздың үстіне доғаларды орнатып, оларды фольгамен жабыңыз.

Егер тұқымсыз қарбыз егілсе, қарапайым сорттар тозаңдандыру үшін 3: 2 мөлшерінде отырғызылады.

Қарбыз көшеттерін өсіру

Қарбыздың көшеттері үшін өсімдіктердің дамуын жеделдету үшін үлкен контейнерлер таңдалады: бес литрлік пластикалық бөтелкелердің түбі, 500 мг стакан ... Тұқымдар маринадталған, малынған немесе қатайтылған, жеңіл қоректік субстратқа орналастырылған. Көшеттердің пайда болуын тездету үшін + 20 ... + 25 ° C температураны қамтамасыз етіңіз.

Өскеннен кейін температура аздап төмендейді, суару тамырдың астына, жылы суға (+ 15 ... + 20 ° C), сирек және мол емес, топырақтың дәнін ылғалдандыру үшін жүргізіледі. Өсімдіктерді 12 сағаттық күндізгі жарықпен қамтамасыз етіп, жарықтандыруды ұйымдастырыңыз.

Шынайы парақшалардың алғашқы жұбы пайда болғаннан кейін өсімдіктер тамыр шірігі мен пероноспорозға қарсы фунгицидпен, сонымен қатар тамыр жүйесінің қалыптасуын ынталандыратын өсу стимуляторымен емделеді. Жерге отырғызбас бұрын, ұрықтандырыңыз немесе қайтадан өсу реттегішімен өңдеңіз.

Қарбыз көшеттері 3-5 нақты жапырақ пайда болған кезде топыраққа трансплантацияланады. Отырғызу алдында өсімдіктер екі апта бойы қатаяды. Отырғызу кезінде олар тамыр мойнын тереңдетпеу үшін бақылайды.

Факт! Көшеттер арқылы қарбыз тек қысқа жазда ғана өсірілмейді, егер көктемде сайтта ылғал көп болса.

Өсімдіктерге күтім жасау

Бұл мәдениетті тамақтандыру мәселесі даулы. Қарбыз өз табиғаты бойынша нашар топырақтың өсімдіктері болып табылады, сондықтан қосымша тыңайтқыштар енгізбестен жасай алады. Дегенмен, алғашқы тамақтандыру өсімдіктер кірпіктерді қалыптастыра бастаған кезде, тауық еті немесе коровяка ерітіндісімен жүзеге асырылатыны сирек емес. Келесі - олар аналық без түзе бастағанда - фосфор-калий тыңайтқыштары.

Қарбыз жиі суарылмайды, тамыр астында, жылы сумен. Аналық без өсіп келе жатқанда, суару толығымен тоқтайды. Мыжылған жерлерді қысыңыз. Аналық без пайда болмаған өсінділер алынып тасталады.

Егер бұл жерде аралар аз болса немесе ауа-райы бұлтты болса, қарбыз қолмен тозаңданады. Мұны істеу үшін ер гүлінен жапырақшаларын кесіп тастаңыз және әйел гүлінің пестелінің ортасына тигізіңіз немесе жұмсақ щеткамен, мақта тампонымен тозаңдатыңыз.

Егер гүл тозаңданбаса, аналық без жоғалып кетеді, ал егер тозаңданса, ол өседі. Жемістің ең қарқынды өсуі алғашқы үш аптада байқалады. Қарбыз қантына 15-20 күн жиналады. Осы кезеңдерде ылғал неғұрлым көп болса, пісетін процесс соғұрлым ұзақ болады, соғұрлым жылу соғұрлым қысқа болады.

Ауа-райы тұрақсыз жерде қарбыздар жаздың аяғында жабылады. Зауыт температура шектен тыс және әсіресе күрт салқындауды ұнатпайды, оған температура +15 ° C. Оңтайлы көрсеткіштер - бұл + 25-тен 30 ° C-қа дейінгі аралық.

Жылыжайда қарбыз

Ашық жерде бұл мәдениет орта жолақта да өсіріледі. Бірақ Орал мен Сібір үшін бұл мүмкін емес. Алайда, егер сіз шынымен алғыңыз келсе, онда жылыжайдан «қарбыздарыңызды» алу әбден мүмкін.

Жылыжайда қарбыз өсіру туралы егжей-тегжейлі ақпаратты жылыжайда қарбыз мақаласын оқыңыз.

Қарбыз жинау

Қарбыздың пісетін кезеңі әр түрлілігіне байланысты өзгереді, бірақ жалпы 32-45 күнді құрайды. 30-40 күннен кейін жеміс тәттілікке ие бола бастайды, сондықтан оны алып тастауға асықпау керек. Қауын өсірушілердің ережесі бар: ертерек болғанға дейін 7 күннен кейін алып тастаған дұрыс, өйткені сақтау кезінде ет аздап қызылға айналады, бірақ ол тәтті болмайды.

Бұл мәдениеттің ерте сорттары таңдамалы түрде жиналады, өйткені жемістер піседі, орта және кеш - көбінесе бір реттік. Қарбыздың «дайын» ​​екенін түсінудің ең оңай жолы - оның бөшкесін аздап басу. Қоңырау соғылады - тәттінің бәрін дастарханға жайып салуға болады. Алайда, іс жүзінде, қарбыздың пісіп жетілуін анықтайтын көптеген тәсілдер бар және егер олар жаппай жиналса, олар пайдалы.

Бұл мәдениеттегі пісудің қосымша сипаттамалары - антенналарды педункулдің жанында кептіру, құйрықты өзі кептіру. Жолақтары бар сорттарда - қарбыз қабығының нақты көрінісі. Сызылмаған өрнегі бар, біркелкі боялған сорттарда, мысалы, әйгілі «Вариети Огонёк» сортында - қолыңызбен көгілдір жабынды аздап ысқылайды, сонымен қатар қарбыз жерде жатқан жақтың түсін ақтан сарыға ауыстырады; Ерекше жылтырлықты жер қыртысынан алу (қарбыздың піспеген матасы).

Тағы бірнеше маңызды ережелер. Егер қарбыздарды сақтау керек болса, оларды жаңбырдан кейін 5 күннен кешіктірмей жинау керек, әйтпесе олар шіріп кетуі мүмкін. Тек піскен жемістер таңдалады - піскен және піспегендер тез нашарлайды және іс жүзінде өтірік айтпайды.

Қарбызды сақтау шарттары

Қарбызды сақтау мерзіміне әр түрлі факторлар әсер етеді: әртүрліліктің сипаттамасы, өсіп жатқан аймақтың климаты, өсіру технологиясы, егін сапасы. Егер қарбыз құрғақ жерде өссе, егер ол азот тыңайтқыштарымен қозғалмаса, онда ол ұзаққа созылады. Егер егу кеш болса, суару бүкіл вегетация кезеңінде жалғасса және азот тыңайтқышы болса - аз.

Ұзақ мерзімді сақтау үшін жеміс жинау сапасы да маңызды - кез-келген сызық инфекцияға «есік» болып табылады. Сондықтан, жемістерді бір қабатқа, жұмсақ (сабан) төсекке төсеп, дақылдарды абайлап алып тастау керек.

Орташа алғанда, жеке бағбандықта ең көп таралған сорттар шамамен бір айға созылады - 25-35 күн. Кеш сорттар мен будандарды бөліңіз - шамамен төрт ай: «Атлант», «Қарлыған», «Жаңа жылдық».

Қарбызды сақтаудың оңтайлы шарттары - бұл салқын бөлме, температурасы + 2 ... + 8 ° C, салыстырмалы ылғалдылығы 80-85%.

Факт! Қарбыздың еуропалық құрлықтағы ең үлкен салмағы - 61,4 кг Сорттың Краснодар өлкесінде тіркелді «Орыс өлшемі».

Қарбыз ауруы

Бүгінгі күні қарбыз ауруларын анықтаудың ең кең таралған және қиын түрлерінің бірі болды мозаикалық вирустар - Қарбыз мозаикалық вирусы (WMV) - жемістердің қабығы пішінге айналады, ал Мауыр мозаикалық вирусы (MMV) - жапырақтары мыжылады. Қиярдың мозаикалық вирусы сияқты, жапырақтары мыжылып, төңкеріліп, оларда ашық жерлер пайда болады, өсімдіктердің өсуіне жол берілмейді, гүлдену әлсіз, жемістерде сары-жасыл мотлинг және қара «сүйелдер» пайда болады.

Ұнтақты көгеру

Қоздырғышы - Erysiphe cichoracearum DC саңырауқұлағы. қақырық. Ауру жаздың басында көрініс бере бастайды. Ол температураның өзгеруі мен құрғақ ауаны ұнатады. Ақшыл көк тамырлы дақтар түрінде пайда болады. Зардап шеккен жапырақтары сарғайып, кебеді.

Пероноспороз (мылжың)

Қоздырғыш - бұл Pseudoperenospora cubensis Rostowz саңырауқұлағы. Ол жапырақтың жоғарғы жағында бұрыштық дақтар түрінде пайда болады, дақтардың төменгі жағында дақтарда сұр түсті спорауляция пайда болады.

Фузариум

Қоздырғыш Fusarium oxysporum Schl саңырауқұлақтары. е. Нивеум Билай. Ол өсімдіктерге тамыр жүйесі арқылы, жұқтырған тұқымдар арқылы енеді. Бұл вегетациялық кезеңде, көшеттерден бастап егін жинауға дейін, сондай-ақ сақтау кезінде де пайда болуы мүмкін. Салқын, ылғалды ауа райын ұнатады.

Белгілері: біріншіден, кірпіктердің шыңдары мен жекелеген жапырақтары кетеді, қоңыр жолақтар сабақтың бойымен тамыр мойнынан пайда болады, өсімдік түседі.

Ақ шірік (склеротикалық шірік)

Қоздырғыш - Sclerotnia scleotiorum (Lib.) D саңырауқұлақтары. Авторы: Бұл тамырлардың және өсімдіктің бүкіл антенна бөлігінің ыдырауын тудырады. Симптомдардың басталуы сабақтардың қараңғылануынан, жапырақтар мен жемістерде сулы дақтардың пайда болуынан басталады. Содан кейін зақымдалған тіндерде мақта тәрізді жабын пайда болады, онда саңырауқұлақтардың склеротиясы пайда болады.

Аскохитоз

Қоздырғыш - Ascochyta melonis Pot. Уақыт өте келе қараңғы пикнидтер пайда болатын қоңыр жиегі бар ақшыл немесе сұр дақтар түрінде пайда болады. Зардап шеккен жапырақтары сарғайып, кебеді.

Сұр шірік

Қоздырғыш - бұл Botritis cinerea Pers саңырауқұлағы. Аурудың белгілері - уақыт өте келе саңырауқұлақтың қара-сұр түсті спорасымен жабылған жапырақтары мен жемістеріндегі қоңыр-жасыл шірік дақтары. Алайда, құрғақ ауа-райында дақтар қоңыр, құрғақ жараларға ұқсайды, олардың некротикалық тіндері жарылып кетеді.

Антракноза (қопсытқыштар)

Бұл әсіресе жаңбырлы жылдары суармалы жерлерде немесе ылғалды ауасы бар алқаптарда байқалады. Қоздырғыш - бұл саңырауқұлақ Colletotrichum lagenarium E. et H.

Симптомдары: жапырақтарда сары шекаралары бар қоңыр дақтар пайда болады. Зардап шеккен жапырақ тақталары қоңыр, сынғыш болады. Жемістерде дымқыл кезеңдегі қысылған қоңыр дақтар қызғылт гүлденумен жабылған. Сабақтарында дақтар ұзын пішінді және мыс-қызыл түске ие.

Қарбыз жемісінің қатты шірігі

Pythium Pringsh саңырауқұлақтары ауруды тудырады. Жемістерде тығыз ақ мицелий пайда болады, олар уақыт өте келе қарбыздың бүкіл бетін жаба алады.

Қарбыз зиянкестері

Қарбыз, Асқабақ тұқымдасының басқа мәдениеттері сияқты, фитофагтардың 50-ден астам түрін зақымдайды. Құрттар, жалған құстар, өскіндердің личинкалары, әр түрлі граб, аюлар тұқымдар мен көшеттерге зиян келтіреді.

Қарбызда вегетациялық кезеңде қауын мен бақша дақылдарын, өрмекші кенелер, ақжелектер, темекі трипстері, әр түрлі шөптер, шабындық көбелек құрттарын таба аласыз. Олардың ішіндегі ең қауіптісі - қысқы күректер, торлар, құрттар және жалған құрттар.

Қарбыздың кейбір қызықты сорттары мен будандарына қысқаша шолу

«Қант бала» қарбыз

Ең танымал және қарапайым сорттардың бірі. Барлық аудандарда, соның ішінде үйде өсіру үшін қолайлы. Ультра ерте. Тәтті. Целлюлоза түйіршікті, борпылдақ, шырынды. Ұрықтың массасы 4-6 кг құрайды. Аурулардың кең спектріне төзімді.

«Ұшқын» қарбыз

Ерте піседі. Барлық аудандарда, соның ішінде жылыжайда өсіру үшін қолайлы. Жемістердің массасы шамамен 2 кг құрайды. Целлюлоза тәтті, шырынды. Жер қыртысы жұқа.

«Астрахань» қарбызы

Маусымның ортасы. Егін. Негізгі ауруларға төзімді. Онда жоғары сапалы және ұтқырлық, сонымен қатар «анықтамалық» дәм бар. Ұрықтың орташа салмағы шамамен 7 кг құрайды. Жылыжайларда өсіру үшін қолайлы.

«Чилл» қарбызы

Кеш. Тәжірибесіз. Ауруға төзімді. Жарқын дәмімен. Бір жемістің массасы шамамен 4 кг құрайды. Сыртқы және ішкі пайдалануға жарамды. Ол жаңа жылдық мерекелерге дейін өз дәмін жоғалтпай оңай сақталады.

«Вектор» қарбыз

Мускат қарбызға хош иісті. Глюкоза мен фруктозаның мөлшерін жазушы. Ультра сақтық.

«Лунар» қарбыз

Оның құрамында аздаған тұқымдар мен лимон дәмі бар ашық сары денесі бар. Ұрықтың орташа салмағы 3-4 кг құрайды.

Факт! Соңғы мәліметтер бойынша, қарбыздың қабығы мен целлюлоза түсі, мөлшері, хош иісі және пісетін уақыты бойынша өзгеретін мың екі жүзден астам сорттары мен будандары бар. Олардың кейбіреулері, біздің ыңғайлылығымыз үшін тіпті тұқым да алмайды. Бұл осындай керемет мәдениет!