Жасымық, сары қызанақ және жас картоп қосылған сорпа

Сары қызанақ пен жаңа картоп қосылған тауық қорасында дайындалған жасыл жасымықтан жасалған сорпа - көкөністердің пісетін мезгілінде пісіруге тырысатын жазғы ыстық тағам. Сорпа қалың, хош иісті және жылы болады, ол бірінші және екінші тағамдарды толығымен алмастыра алады. Жасымық пен тауық етін бір уақытта пісіреді, шамамен бір сағатты алады, ол үшін сіз тек қызанақтан көкөніс дәмін дайындап, картопты аршып аласыз.

Жасымық пен еті әртүрлі сорпалар әлемнің көптеген асханаларында бар, сондықтан рецептер керемет. Қызыл және қоңырдан айырмашылығы, жасыл жасымық сәл ұзағырақ дайындалады, бірақ оны бұршақ немесе бұршақ сияқты алдын-ала суландыру қажет емес. Егер сіз жасымық сорпасын қалай жасауға болатынын білгіңіз келсе, онда оны осы рецепт бойынша қауіпсіз дайындаңыз - комбинациясы өте жақсы, нәтиже күткендегіден де асады!

• Дайындық уақыты: 1 сағат 20 минут
• Бір контейнерге сыбаға: 4

Жасымық сорпасына арналған ингредиенттер

• 600 г тауық еті;
• 150 г жасыл жасымық;
• ақжелкеннің бір тобы;
• 4 түйір сарымсақ;
• Тәтті бұрыш 150 г;
• 300 г сары қызанақ;
• пияз басы;
• 200 г жас картоп (кішкентай);
• ыстық чили патшасы;
• қуыруға арналған тұз, қант, қызыл бұрыш, зәйтүн майы.

Жасымық, сары қызанақ және жас картоппен сорпаны дайындау әдісі

Бірден тауық еті мен жасымық пісіруге салыңыз, сол уақытта көкөністерді дайындаңыз.

Сонымен, табаға 1,5 литр салқын су құйыңыз, туралған тауық етін кішкене кесектерге салыңыз, ақжелкен мен 2 түйір сарымсақ қосыңыз. Содан кейін жуылған жасыл жасымықты құйыңыз. Оны сұрыптап, жуу керек - кейде қиыршық тастар мен қоқыстар кездеседі. Біз пешке қойып, баяу отта 45 минут пісіреміз - 1 сағат.

Көкөністерді байыту үшін пияздың басын майдалап турап, қуыру үшін қыздырылған зәйтүн майына салыңыз.

Пиязға қалған сарымсақты, майдалап туралған және сақинаға туралған ыстық бұрыштың қабығын қосыңыз.

Тәтті қоңырау бұрыштары тұқымдардан тазартылып, ені 1 см жолақтарға кесіліп, соуетке қосылады.

Біз піскен сары қызанақты 1 минут қайнаған суға салып, ағын су астында суытып, теріні алып тастаймыз. Біз қызанақтарды турап, табаға қосамыз, орташа отта 25 минут қайнатамыз.

Бұл кесілген кесектерге кесілген жаңа картоптың кішкентай түйнектерін мұқият жуып тастау ғана қалады, сіз сорпаның ингредиенттерін «жинай» аласыз.

Дайын сорпадан біз ақжелкен мен тауықтың бөліктерін аламыз, жасымық табаның түбінде қалады.

Жаңа картопты қосып, жылуды арттырыңыз, қайнатыңыз.

Біз бұқтырылған көкөністерді салып, дәміне қарай шамамен 1,5 шай қасық дөрекі тұз, бір шай қасық қант және ұнтақталған қызыл бұрыш қосамыз.

Картопты пісіргенге дейін пісіріңіз, ол әдетте 10 минуттан аспайды.

Пластиналарға ыстық сорпаны құйыңыз, ақжелкен немесе цилантро себіңіз, үстелге қызмет етіңіз. Ас болсын!

Жасымық сорпасы - бұл тамаша кешкі ас немесе түскі ас. Сіз оны әрқашан сәйкес деп санайтын өнімдерді қосу арқылы өзгерте аласыз. Қалай болғанда да, сіз хош иісті, бай және дәмді сорпаны аласыз.