Қызылша жей беріңіз - сау болыңыз!

Send

Барлық заманауи қызылша түрлері Қиыр Шығыста және Үндістанда ежелден бері тамаққа пайдаланылып келе жатқан жабайы қызылшадан шыққан. Қызылша туралы алғашқы ескерту Жерорта теңізі және Вавилония елдерінде кездеседі, онда ол дәрілік және көкөніс өсімдіктері ретінде пайдаланылды. Бастапқыда оның жапырақтары ғана жеп, тамырлары емдік мақсатта қолданылды.

Қызылшаны аполлон құдайына қызылшаны құрбан еткен ежелгі гректер қатты бағалады. Алғашқы тамыр формалары пайда болды (Теофраст бойынша - ежелгі алғашқы ботаниктердің бірі) және біздің дәуірімізге дейінгі 4 ғасырда белгілі болды.

Қызылша, латынша - бета, халықтық - қызылша, қызылша.

Қызылша - тұқым қуалайтын немесе аққудан шыққан екіжылдық өсімдік. Қызылша жалпақ, дөңгелек және цилиндр пішінді. Жоғары сапалы қызылша қызыл-қызыл түске ие, қызылшаның тамыры мен жапырағында көптеген дәрумендер, көмірсулар, калий, магний, кальций минералды тұздары бар. Ондағы бетаиннің болуы қан қысымын төмендетуге, май алмасуын жақсартуға көмектеседі. Қызылша бүйрек жеткіліксіздігі, атеросклероз және ішек аурулары үшін пайдалы.

Топырақ дайындау

Топырақ жеткілікті борпылдақ және қоректік болуы керек. Ол алдын-ала дайындалуы керек - күздің соңында. Мұзды ойықтардан сыпырғышпен қарды тазартып, қыста егуге болады. Бұл тіпті жақсы. Бұл әдіспен көшеттер әлдеқайда аз (жұқару қажет емес), бірақ олар сау және тұрақты.

Бір шаршы метр үшін сізге бір шелек қопсытқыш немесе шымтезек, бір шелек тезек гумустары немесе компост, бір шелек құм және бір стақан доломит ұнын жасау керек («залалсыздандыратын зат ретінде» ол әдеттегі әк қоспасынан әлдеқайда жақсы). Пешке бір стақан кәдімгі күлді қосқан дұрыс (ол құрғақ болуы керек - дымқыл, ол пайдалы қасиеттерін тез жоғалтады). Негізінде, қызылшаға арналған мұндай композиция қазірдің өзінде жеткілікті, бірақ сіз калий тұзы мен ас қасық калий тыңайтқыштары сияқты суперфосфат гуглін салуға болады. Бірақ одан аулақ болу керек артық азот (айталық, көңді алып кетпеңіз, әсіресе күйіп кетпеңіз) - тамырлы дақылдардан бос жерлер пайда болады.

Егу

Көбінесе тұқымдар ашық жерге 8-10 см қашықтықта егіліп, оларды бір сантиметрге және жартыға жерге отырғызады. Сенімді және дәлелденген әдіс. Алайда, біздің жағдайда бұл ерте дақылдарды жинауға мүмкіндік бермейді. Егер сіз қызылшаны тезірек алғыңыз келсе, қияр қосылған жылыжай туралы ойланыңыз. Ерте көктемде, қияр қатарларының арасында, көшеттерге қызылша тұқымын себіңіз. Маңай өте қолайлы. Кірпіктер қиярға созылған кезде, қызылшаны ашық жерге қойыңыз. Көшет тергенде, қайшымен қаруланған және тамырдың ұзын, жұқа «құйрығын» кесіп тастаған жақсы - бұл тамырға жетудің орнына, бірден түсе бастайтындықтан, тамыр дақылының дұрыс қалыптасуына ықпал етеді.

Ал егер сіз әлі де тұқымдарды ашық жерге себуді шешсеңіз, оны екі аптаға үзіліспен екі шартта жасаңыз. Өйткені, кейде алғашқы дақылдар қатып қалады. Егер өскіндер кенеттен аязды ұрып кетсе, онда қызылша «атыла» бастайды, басқаша айтқанда, олар бүкіл өмірлік күш-жігерін тамырлы дақылдарды дәмді шырындармен құюға бағыттай алмайды, бірақ гүл жебесін тез босатып, тұқым пісіп кетуіне мүмкіндік береді. Екінші дақылдардан басқа, әдетте, өнімділігі жоғары

Күту және суару

Қызылшаға күтім жерді қопсыту, арамшөптер, тыңайтқыштар мен суарудан тұрады. Суару қарқыны ауа-райына және көкөніс даму фазаларына байланысты. Жас өсімдіктер аптасына бір рет суарылады, 1 шаршы км үшін шамамен 10 литр су жұмсалады. м. Жаздың екінші жартысында, ыстық, құрғақ ауа-райы болған жағдайда, тамырлы дақыл өсіп бастайды, суару екі есе артып, егін орағы толығымен тоқтағанға дейін. Кейде суару үшін суға аздап тұз қосу ұсынылады (шелектегі қасық), бұл мәдениеттің Жерорта теңізінің тұзды теңіз жағалауынан шыққанын және бұл жағдайда аурудың аз болатынын көрсетеді. Бірақ бұл өте даулы. Қызылшаны жазда екі рет күрделі тыңайтқыштармен - вегетациялық кезеңнің басында және ортасында тамақтандырған дұрыс.

Сақтау

Қызылша қыркүйек айының соңында жиналады. Егінді қалай сақтау керектігі туралы айтудың қажеті жоқ шығар. Бұл көкөністің 2-3 «С» температурада өте жақсы сақталатынын барлығы біледі. Рас, қалалық пәтерде қызылшаның көп мөлшеріне орын табу қиын. Сондықтан оны тез арада өңдеу ыңғайлы. Шырын жаса деп айтыңыз. Тамыр дақылдарын жақсылап жуып, кептіріп, сабанмен немесе текшемен кесіп, кастрюльге салыңыз, қант құйыңыз (1 кг үшін 300 г) және салқын жерде бірнеше күн қалдырыңыз. Содан кейін ол бөлінген шырын мен бөтелкені жинау үшін қалады. Тоңазытқышта немесе жертөледе екі айға дейін тұра алады. Егер сіз ұзақ уақыт шырын жинағыңыз келсе, «ыстық әдіске» жүгінуіңіз керек. Сізге дәл солай істеу керек, жай шырынды қайнатыңыз, тез арада оттан алыңыз, стерильденген шыны банкаларға немесе бөтелкелерге құйыңыз және мөрленіңіз.

Сіз қалған «тортты» қайта өңдей аласыз. Кәдімгі қант шәрбатын (үш бөлік қантты екі бөлікке суға) пісіріп, оларды «құрғақ қалдықпен» толтырыңыз, қақпағын мықтап жауып, суытыңыз. Содан кейін оны банкаға салыңыз.

Қызылша түрлері

Богемия. Бақша учаскелерінде қызылша дақылдарының орташа «Богемия» сорттарын өсіру ұсынылады. Бұл қызылша сортының толық өнуінен бастап пісетініне дейінгі кезең 70-80 күнді құрайды. Тамыр дақылы - дөңгелек және дөңгелек жалпақ, марон түсі. Тері - марон, қоңыраусыз, шырынды, нәзік. Тамыр дақылының массасы 300-500 г, дәмі өте жақсы. «Богемия» қызылша сорты - церкоспорозға және гүлденуге төзімді. Ол жұқаруды қажет етпейді және жергілікті жерде өсіріледі. Қыста сақтау кезінде жоғары сапада ерекшеленеді. «Богемия» қызылша қызылшасы бейтарап реакциясы бар бай, құнарлы топырақта жақсы өседі. Ауыр топырақтарда оны жоталарда өсіру керек.

Болтарди. «Boltardi» (Голландия) қызылша сорттары Ресей Федерациясының Орталық аймағына бау-бақша учаскелері, үй учаскелері мен ұсақ фермалардың мемлекеттік тізіліміне енгізілген. «Болтарди» сорты - бұл қызылша сортының ерте пісетін түрі, оны ұзақ сақтауға және өңдеуге ұсынылады. Тамыр дақылы дөңгелек, орташа өлшемді, қою қызыл, тегіс, денесі қара қызыл, әлсіз өрілген сақиналармен. Тамыр дақылының массасы 160-367 г, дәмдік қасиеттері жақсы. Boltardi сортының өнімділігі 272-310 кг / га құрайды. Сорттың құндылығы - бұл тұрақты түсімділік, жоғары сатылымға қол жеткізу, тамыр дақылдарының біркелкілігі және гүлденуге төзімділік.

Бона. «Bona» қызылша сорттары жаңа пісуге, консервілеуге және сақтауға ұсынылады. «Bona» қызылша - маусымның орта сорттары. Бұл қызылша сортының түбірлік дақылдары дөңгелек, қызыл, басы орташа, сәл пісірілген, еті қою қызыл, нәзік, шырынды, біркелкі түске ие. Тамыр дақылының массасы 250-280 г, құрғақ заттардың мөлшері 15,5%, қанттың жалпы мөлшері 12,0%. Өнімділік 5.5-6,8 кг / ш.м. Бағасы: жоғары өнімділік және сатылымға қабілеттілік, тамыр дақылдарының біркелкілігі, жақсы сақтау сапасы.

Детройт. Детройт қызылшасы Орталық аймақтың мемлекеттік тізіліміне енгізілген және бақша учаскелерінде өсіру үшін ұсынылады. «Детройт» сорты - қызылша сорты маусымының ортасы. Детройттың тамыры дөңгелек, тегіс, қызыл, жұқа және өте қысқа осьтік тамыры бар, денесі қоңыр қызыл, қоңырауы жоқ. Тамыр дақылының массасы 111-212 г құрайды.Детройт қызылша сортының құндылығы - тұрақты кірістілік пен сатылымға, суыққа төзімділігі, өсімдіктердің гүлденуіне тұрақтылығы, тамыр дақылдарының біркелкілігі және оларды сақтауға жарамдылығы, сапасы жақсы.

Ларка. Голландиялық қызылшаның орта маусымы. Өңдеу және ұзақ мерзімді сақтау үшін ұсынылады. Тамыр дақылдары дөңгелек, қара қызыл, орташа мөлшері, денесі қара қызыл, сақиналары аз. Тамыр дақылының массасы 140-310 г құрайды.Ларка қызылша сортының құндылығы - оның жоғары шығымдылығы, тамыр дақылдарының біркелкілігі, гүлденуге төзімділігі, механикаландырылған жинауға жарамдылығы және ұзақ сақталуы. Оригинатордың айтуы бойынша, бұл денеден радионуклидтерді кетіру қабілеті жоғарылаған сорттар тобына жатады.

Либеро. «Либеро» сортты бақша учаскелері, үй учаскелері және шағын фермалар үшін Орталық аймақтың мемлекеттік тізіліміне енгізілген. Ерте сәулелік өнімдерді өңдеу және алу үшін ұсынылады. Либеро сорттары - қызылша сортының орташа мөлшері. Тамыр дақылдары дөңгелек, қызыл, денесі қою қызыл, сақиналар жоқ, басы әлсіз піскен. Тамыр дақылының массасы 125-225 г құрайды, орташа атуға төзімді. Сорттың құндылығы - бұл жоғары түсімділік, түптік дақылдарды өсіру үшін тамырлы дақылдардың тез қалыптасуы, тамыр дақылдарының тегістігі, олардың жақсы дәмі, түсірілімге орташа төзімділігі.

Аурулар мен зиянкестер

Ақ шірік. Вегетациялық кезеңде өсімдіктердің тамыр мойны мен төменгі жапырақтары негізінен жұқтырады. Зақымдалған тіндер түссізденіп, ылғалға айналады және мақта тәрізді ақ мицелиймен жабылады. Күзге қарай мицелий әртүрлі пішіндегі қара склеротияға айналады.

Сұр шірік. Қызылша сопақ немесе бұрыштық қоңыр дақтары пушистый жасылдау-сұр түсті көгерген болады.

Пероноспороз, немесе көгеру. Ауру жапырақтарда дамиды: жоғарғы жағында басында хлоротикалық дақтар пайда болады, содан кейін олар ашық сары, бұрыштық, майлыға айналады, олар кейіннен қоңырға айналады, төменгі жағында дақтарда сұр-күлгін жабынды пайда болады.

Фомоз өскіндер (қызылша тамыры). Әсіресе жиі ауру ауыр және қышқыл топырақтарда, тығыз дақылдары бар және ылғалды ауа райында көрінеді. Бақылау әдістері - органикалық тыңайтқыштардың мол қолданылуы, көшеттер, тұқымдарды байыту кезінде оның бетінде қыртыстың пайда болуы кезінде топырақты қопсыту.

Церкоспороз қызылша. Қызылша ескі жапырақтарында қызғылт-қоңыр шекарасы бар құрғақ ашық-қоңыр дақтар пайда болады. Ауыр зардап шеккен жапырақтары жойылады. Өсімдіктерді әр 7-10 күн сайын құрамында мыс бар препараттармен бүрку керек (мыс хлориді - 0,4%).

Қызылша флеясы. Ересектер үшін ең қауіпті қателер. Олар секіреді, ұзындығы 1,5-2,3 мм темір реңді қара-жасыл. Жұмыртқалары ашық-сары, ұзартылған-сопақша, ұзындығы 0,6-0,7 мм. Личинкалар ақ, сары түсті, ұзындығы 1,5-2,2 мм.

Медведка. Үлкен (ұзындығы 50 мм-ге дейін) жәндік қоңыр түсті, аяғы қазылған және қысқа элитра бар. Аю кең таралған және кең таралған. Ересек жәндіктер де, личинкалар да зиянды. Троту топырақ бетіне жақын қозғалады, олар өсімдіктердің тамырлары мен сабақтарын кесіп өтеді.

Өт қабы нематоды. Жас тамырларда зиянкестер жаңғақ мөлшеріне жететін әр түрлі өт қабы түрінде тіндердің өсуіне себеп болады. Гальс бұдан әрі жойылады, шірік. Ауыр зақыммен өсімдік өледі.

Вирус құрттарынемесе жаңғақ ұсатқыштар. Көкөніс дақылдарының қауіпті зиянкесі - інжуғыштың личинкасы. Личинкалардың денесі ұзартылған, қатты, үш жұп қысқа аяқтары бар, ұзындығы 10-25 мм, сары немесе ашық қоңыр түсті.

Қысқы совок. Шынжыр табандар көшеттер мен топырақтың бетіне жақын жас өсімдіктерді тістеп, жапырақтары мен тамыр дақылдарымен қоректенеді, соңғыларында жүйесіз қуыстар пайда болады.

Қырыққабат совок. Көбелектер сұр-қоңыр түсті, қанаттары 45-50 мм. Алдыңғы қанаттарда қараңғы жолақтар мен дақтардың үлгісі бар. Зиян олардың личинкалары - шынжыр табандарымен болады. Кіші жастағы шыбын-шіркейлер жасыл, үлкендері сұр-жасыл, бесіншіден алтыншы жасына дейін қоңыр, ұзындығы 50 мм-ге дейін.

Қызылша - бұл өте пайдалы көкөніс! Қызылша тамырының дақылдары сәбізден кейін екінші орын алады. Ол борщ, салаттар, виноигреттер пісіру үшін және ет тағамдарын дәмдеуіш ретінде қолданылады. Кең таралған емес, бірақ маринадталған және маринадталған қызылша назар аударуға тұрарлық. Сіз қызылша өсіресіз бе?