Брюссель ірімшік қыртысы бар кілегей соусына жайылады

Send

Крем тұздығындағы брюссель өскіндерін түскі немесе кешкі асқа тез дайындауға болады. Бұл ерекше аспаздық дағдыларды қажет етпейтін өте қарапайым тағам. Нәтиже барлық күткеннен де асып түседі! Сүт өнімдерін өз рационына қосатын қатал емес вегетарианшылар үшін мен сізге рецепт жазуға кеңес беремін, Брюссель өскіндері вегетариандық мәзірді әртараптандырады. Көкөністерді жаңа және мұздатылған түрінде қолдануға болады. Мұздатылған қырыққабатты алдын-ала мұздатқыштан алып тастап, бөлме температурасында біраз уақытқа қалдыру керек. Диеталық мәзір үшін кремді сүтке, пармезанға фета немесе фета ірімшігі салыңыз. Бұл өте дәмді болады!

Дайындық уақыты: 35 минут
Бір контейнерге сыбаға: 3-4

Брюссельге арналған ингредиенттер кремді тұздыққа себіледі

500 г Брюссель өскіндері;
300 мл кілегей;
2 ас қасық бидай ұны;
2 ас қасық сары май;
80 г пармезан;
тұз;
жасыл пияз және бұрыш.

Ірімшік қыртысы бар кілегей соусына брюссель өскіндерін дайындау әдісі

Брюссельдің шанышқыларынан жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз, діңгектің шеттерін кесіңіз, содан кейін шанышқыларды екі бөлікке кесіңіз. Қарапайым қырыққабаттан айырмашылығы, сіз Брюссельден төсекті кесудің қажеті жоқ - бұл кішкентай.

Тазартылған және кесілген жержаңғақ, табаға салыңыз, шамамен 2 литр қайнаған ауыз су құйыңыз, 2 шай қасық тұз құйыңыз.

Жоғары отта қайнатыңыз, қайнаған судан кейін 5-6 минут пісіріңіз. Егер сіз ұзақ қайнасаңыз, онда көкөністер қоңырға айналады, көңілді көктер жоғалады. Жоғары температураның әсерінен жасыл пигментті хлорофилл жойылады, ал көкөністердің пайдалы қасиеттері іс жүзінде жоғалмайды, жай түс өзгереді.

Біз көкөністерді електен тастаймыз, суды ағызып жіберіңіз. Осы уақытта Брюссель өскіндерінің рецепті үшін ақ кремді соусты ішіңіз.

Табаны қыздырамыз, бидай ұнын құйып, ұнды қайнағанға дейін бірнеше минут орташа отта қуырамыз.

Содан кейін табаға май қосып, май мен ұнды шпательмен араластырыңыз. Қоспаны бірнеше минут қуырыңыз, егер ұзақ пісірілсе, қоспа қараңғыланады, тұздық ашық қоңырға айналады, егер сіз бірнеше минут қуырсаңыз, онда дайын тұздық жеңіл кілегей болып қалады.

Кілегейді кішкене бөліктерде құйыңыз, майы мен ұн қоспасын шпательмен майлаңыз, сонда ешқандай кесектер қалмайды. Біртіндеп барлық кремді, тұзды және жаңа піскен бұрыш қосылған бұрыш қосыңыз. Кішкене отта соусты қайнатыңыз, 3 минут пісіріңіз.

Дайын кремді тұздықта біз брюссель өскіндерінің қырыққабатын таратамыз, көкөністер біркелкі бөлінуі үшін оны шайқаңыз.

Пармезанды ұсақ үккіште ысқылап, үгітілген ірімшік себіңіз. Біз пешті 200 градус температураға дейін қыздырамыз, Брюссель өскіндерін кремді тұздықтағы қыздырылған пешке жібереміз.

10-15 минут пісіріңіз, сіз алтын қабығын алу үшін гриль астында пісіруге болады.

Брюссель ірімшік қыртысы бар кремді тұздыққа жайылады. Үстелде ыстық, жағымсыз тәбет ұсыныңыз. Мұндай қырыққабат тәуелсіз тағам ретінде немесе бүйір тағам ретінде ұсынылуы мүмкін, мысалы, тауық котлеттеріне - бұл өте дәмді болады!