Асқабақ пирогы - бүкіл отбасы үшін пайдалы десерт

Қаймақ пен шоколад қосылған мұздақ пирогы - мен жиі күзде пісіретін асқабақ бәліші. Асқабақ - бұл өте үлкен көкөніс, сондықтан бір жемістен сорпа дайындауға, қуыруға және бәліш пісіруге болады, құймақ пен джемде қалады.

Егер тек бір ыдыс пісіруге уақыт болса, онда мен асқабақты кесіп, целлюлозаны текшелерге кесіп, 300-500 г бөліктерін сөмкеге толтырамын (әрқашан қайда екеніне қол қоямын) және жақсы уақытқа дейін мұздатамын. Мұздатылған көкөністер кез-келген рецепт үшін жарамды: сорпадан бастап, пирожныйлар мен компотқа дейін.

Бағасы мен түсі де маңызды. Маған маскат асқабаны ұнайды, ол соншалықты дәмді, оны сөзбен жеткізу мүмкін емес, ал ет ашық-қызғылт сары, ол қолдың түстеріне боялған!

Айтпақшы, асқабақтың тұқымын лақтырмаңыз! Тұқымдарды суық суға шайып, дуршлагқа салыңыз, пеште пісіру парағында құрғатыңыз - кешке теледидармен бірге өткізетін нәрсе болады.

• Дайындық уақыты: 1 сағат
• Бір контейнерге сыбаға: 8

Асқабақ бәлішінің ингредиенттері

• 500 г асқабақ (целлюлоза);
• 4 жұмыртқа тауық еті;
• 230 г түйіршіктелген қант;
• 100 мл зәйтүн майы;
• 300 г бидай ұны;
• 7 г қопсытқыш;
• 25 г кептірілген апельсин қабығы;
• 5 г ұнтақталған даршын немесе шарапқа арналған дәмдеуіштер қоспасы;
• қалыпқа майлау үшін май.

Кілегей мен безендіруге:

• 200 г май қаймақ;
• 50 г ұнтақ қант;
• 35 г шоколадты мұздату.

Асқабақ бәлішін жасау әдісі

Асқабақты аршыңыз, тұқымдарды алыңыз. Бәліш үшін целлюлозаны текшелерге кесіп, блендерге салыңыз да, слюди алынғанша ұнтақтаңыз.

Асқабақты 10-15 минут бумен пісіріп, целлюлозаны тамаша електен өткізуге болады.

Біз жаңа піскен тауық жұмыртқаларын ыдысқа сындырып, түйіршіктелген қант пен бір шөкім тұз қосып, дәмді теңестіреміз. Массасы бірнеше есе өскенше жұмыртқаны қантпен шайқаңыз. Жеңуге шамамен 5 минут кетеді.

Асқабақ пюресі арқылы жұмыртқа-қант массасын араластырамыз. Көбік құрылымын бұзбауға тырысып, ақырын араластырыңыз.

Бидай ұнын торт үшін електен өткізіңіз. Сұйық ұнды, қопсытқышты, ұнтақталған апельсин қабығын немесе апельсин қабығын, ұнтақталған даршынды ыдысқа қосыңыз. Даршынның орнына муллингке арналған шарап (ұнтақ) үшін дәмдеуіштердің қоспасын қосуға болады.

Сұйық ингредиенттерді құрғақпен ақырын араластырыңыз, 10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта пешті 180 градусқа дейін қыздырамыз.

Торттың табасын маймен майлаңыз, содан кейін торт өртенбеуі үшін бидай ұнын себіңіз.

Қамырды формада таратамыз, оны алдын ала қыздырылған пешке жібереміз.

40 минут пісіріңіз. Дайындықты ағаш тесікпен тексереміз - егер қамыр толығымен пісірілсе, пирогтың қалың бөлігінен құрғақ шығады.

Асқабақпен дайын бәлішті тақтаға немесе табаққа таратамыз, сәл салқындатамыз.

Біз крем жасаймыз. Майсыз қаймақты мұздатылған қантпен араластырыңыз, жылы тортты кілегеймен жабыңыз.

Кремге шоколадты мұздатуды құйыңыз, өйткені пісіру әлі жылы болады, мұздау ериді және жылтыр тамшыларға айналады.

Сіз бірден асханаға асқабақ бәлішін шайға ұсына аласыз. Ас болсын!

Бейнені қараңыз: Пайдалуу кененАшкабактын пайдасыАруу танОшТВ (Қазан 2020).