Көкөніс қосылған қытай стиліндегі тауық еті

Қытайлық стильдегі тауық еті мен көкөністер - дәмді, дайындалуға оңай, гүлді қырыққабат пен спаржа бұршақтары қосылған ащы тауық еті. Тауықтың қытай тіліндегі ерекшелігі - оның тәтті және қышқыл дәмі. Мен рецепттегі қант мөлшерін әдейі азайтамын, өйткені менің ойымша, бұл аз, бірақ сіз өз талғамыңызды қалауыңыз бойынша реттей аласыз - аздап көп немесе аздап сірке суын немесе қант қосыңыз.

Қытай рецептеріндегі көкөністер қытырлақ болуы керек, ол үшін ұсақтап турап тез піседі. Егер сіз қуырылған табаның бақытты иесі болсаңыз, онда бұл рецепт ваннада пісіру үшін өте дұрыс.

• Пісіру уақыты: 30 минут
• Бір контейнерге сыбаға: 2

Қытайда тауық етін көкөністермен пісіруге арналған ингредиенттер:

• 300 г тауық еті;
• 60 г қопсытқыштар;
• 50 г сәбіз;
• 50 г қоңырау бұрышы;
• Қырыққабат 200 г;
• 150 г спаржа бұршақтары;
• 120 г қызанақ пюресі;
• 15 г кептірілген сәбіз;
• Чилидің 1 дана;
• 25 г зімбір;
• 2 түйір сарымсақ;
• 25 мл өсімдік майы;
• 25 г күріш сірке суы;
• 30 мл соя соусы;
• 30 г түйіршіктелген қант;
• кептірілген чили, қара күнжіт тұқымы, пияз, бұрыш, теңіз тұзы.

Тауықты көкөністермен қытай тілінде пісіру әдісі

Алдымен біз макарон жасаймыз, онсыз қытай тағамдарының бірде-бір тағамы жоқ. Бұл паста сарымсақ, жаңа имбирь және чилиден тұрады.

Сарымсақты аршып, майдалап тураңыз. Зімбір тамыры кесілген, сонымен қатар ұсақталған. Біз чили қабығын тұқымдардан тазартып, сақинаға кесеміз.

Туралған ингредиенттерді ерітіндіге немесе блендерге салыңыз, абразивті зат ретінде теңіз шөкімінің тұзын қосып, біртекті паста алынғанша ұнтақтаңыз.

Содан кейін біз тазартылған өсімдік майын табада, күнжіт немесе жержаңғақ түрінде қыздырамыз. Біз майдалап туралған қопсытқыштарды қыздырылған майға лақтырып, зімбір мен сарымсақ пастасын қосып, бірнеше минут қуырамыз - дәмді хош иістерді босатыңыз.

Тауық етінің филесі кішкентай текшелерге кесілген. Жұқа жолақтармен сәбізді ұсақтаңыз. Сәбізді табаға лақтырып, тауықты бірнеше минут ішінде қосыңыз.

Етті қуырып, араластырыңыз, содан кейін күріш сірке суы мен соя тұздығын құйыңыз, дәміне қарай қант, тұз құйыңыз. Барлығын тағы 5 минут қуырыңыз, туралған тәтті қоңырау бұрыш қосыңыз.

Біз гүлді қырыққабатты кішкентай гүлшоғырға бөліп, оны 2-3 минут қайнаған тұзды суға салып, тауыққа лақтырамыз.

Спаржа бұршақтарын мұздатылған табаға салуға болады, сондықтан нәзік дақтар өздерінің жасыл түстерін сақтап, нәзік қалады.

2-3 шай қасық кептірілген жасыл чили мен бір ас қасық кептірілген сәбіз қосыңыз. Мұндай дәмдеуіштер әдетте әртүрлі құрылымды алу үшін қойылады.

Қызанақ езбесін қосыңыз немесе қалың томат тұздығын құйыңыз, араластырыңыз және жоғары температурада ылғал буланғанша шамамен 8 минут пісіріңіз.

Табаны оттан алып тастаңыз, тауық етін қытайдың күнжіт тұқымына, жуан сақиналарға, жаңа піскен қара бұрышқа көкөністермен себіңіз.

Үстелге қытай тілінде көкөніс қосылған тауық еті ыстық болады. Ас болсын!

Қытайда көкөніс қосылған тауық еті үшін мен сізге ұсақталған күрішке қызмет етуге кеңес беремін, ол дәмді және қанағаттанарлық болады.

Бейнені қараңыз: Таңғы ас: Тауық еті қосылған гренки (Сәуір 2021).