Жұмыртқасыз цуккини қосылған жасымықтан жасалған құймақ

Send

Цуккини қосылған жасымық сынғыштары - нәзік, дәмді және пайдалы! Қызыл немесе қызыл жасымық - бұл рецепт үшін ең жақсы таңдау, мұндай жасымық тез дайындалады, оны алдын-ала жібітіп, ұзақ уақыт дайындаудың қажеті жоқ. Сондай-ақ, ірімшік таңдауға назар аударуға кеңес беремін, пармезанның болуы жақсы, ол тұзды, ащы дәмі бар, ол жасымық пен цуккиниді керемет көлеңке түсіреді және толықтырады. Бұл құймақ жұмыртқасыз, сондықтан рецепт вегетариандық мәзірге және жұмыртқа аллергиясынан зардап шеккен адамдарға жарайды.

Дайындық уақыты: 40 минут
Бір контейнерге сыбаға: 4

Цуккини қосылған жасымықтан жасалған қопсытқыштарға арналған ингредиенттер

150 г қызыл жасымық;
150 г цуккини целлюлоза;
2 бас пияз;
2 түйір сарымсақ;
50 г пармезан;
3 ас қасық бидай ұны;
20 г цилантро;
½ шай қасық зира мен кориандр;
лавр жапырағы;
ұнтақталған паприка;
тұз, өсімдік майы;
қызмет етуге бір уыс шие және салат жапырақтары.

Жұмыртқасыз цуккини қосылған нәзік жасымық фриттерін дайындау әдісі

Жасымықтан құймақ дайындау үшін табаға қызыл жасымық құйыңыз, пиязды қосыңыз, жартысында кесіңіз, аршылған сарымсақ қалампыры мен лавр жапырағы. Шамамен 500 мл су құйыңыз, табаны пешке қойыңыз, жоғары отта қайнатыңыз.

Қайнағаннан кейін жылуды азайтып, табаны қақпақпен мықтап жабыңыз. Жасымықты шамамен 20 минут пісіргенге дейін пісіріңіз, тұқымдар өте жұмсақ болады және қалың түйіршікке айналады. Сізге тұз керек емес, біз қамырға тұз қосамыз.

Табадан біз тек лавр жапырағын аламыз, пияз мен сарымсақты қалдырамыз. Пісірілген жасымықты ыдысқа салыңыз, майдалап туралған цилантро қосыңыз. Бұл рецептте жасымық фриттер бүкіл өсімдікті, тіпті нәзік тамырларды да қолдана алады, бастысы - ұсақтап турау.

Цуккини аршылған, скраб тұқымдары, сынақ үшін сізге көкөністің тек қатты бөлігі қажет. Сонымен, біз цуккиниді үлкен көкөніс ылғалдылығында сүртеміз, ыдысқа саламыз.

Қалған пиязды ұсақтап, ыдысқа қосыңыз. Сондай-ақ, бір шай қасық ұнтақталған тәтті паприка құйыңыз.

Жіңішке ірімшік ылғалдылығында пармезанның бір бөлігін ысқылап, қалған ингредиенттерге қосыңыз, мұқият араластырыңыз, көріңіз, осы кезеңде қажетті мөлшерде тұз қосыңыз. Пармезанның тұзды екеніне назар аударыңыз, сондықтан сізге әдеттегіден аз тұз салу керек.

Содан кейін бидай ұнын қосып, қайтадан араластырыңыз, сізге қалың және тұтқыр қамыр алу керек. Егер ол сұйық болып көрінсе, онда аздап ұн қосыңыз.

Құрғақ қуыруға арналған табада жарты шай қасық зире мен кориандр тұқымын қуырып, ұнтақтап, қамырға құйыңыз, араластырыңыз.

Майсыз қызған кезде 2-3 ас қасық тазартылған өсімдік майын құйыңыз, май қызған кезде, қамырды ас қасықпен жайыңыз, бір жағынан алтын қоңыр түске дейін құймақты орташа отта қуырыңыз. Құймақ арасына біз шие қызанақтарын бірнеше минут қоямыз, егер сіз ұзақ ұстасаңыз, олар жарылып кетеді.

Біз шие табадан аламыз, құймақты аударып, екінші жағынан тағы 4 минут қуырамыз.

Салат жапырағындағы қуырылған шие жанында, жасымықтан жасалған нәзік құймақты жылы табаққа жайып жібердік. Үстелде ыстық немесе жылы күйде қызмет етіңіз.