Нан пісірілген табада шырынды стейк

Send

Нан пісірілген табада тунецтік стейк - ішіне шырынды, қытырлақ қыртысы бар - барлығы 15 минут кетеді, ал бұл түскі немесе кешкі асқа тамаша тағам. Балықты күрішпен және жаңа піскен көкөністер салатымен бірге беруге болады - бұл керемет дәмді болады. Осы рецепт бойынша сіз жаңа піскен және мұздатылған балықты дайындауға болады. Мұздатылған тунецті дұрыс еріту керек - пісіруге бірнеше сағат қалғанда, мұздатқыштан шығарып, тоңазытқыштың төменгі сөресінде қалдырыңыз. Балықты еріген жөн, бірақ «сойлмайды», сондықтан оны пісіргеннен кейін қызғылт және өте шырынды болып қалады.

Дайындық уақыты: 15 минут
Бір контейнерге сыбаға: 1

Табада тунец стейкінің ингредиенттері

200 г тунец;
½ лимон;
1 шай қасық үгітілген зімбір тамыры;
2 ас қасық бидай ұны;
1 шай қасық балық үшін дәмдеуіш;
1 жұмыртқа
2 ас қасық ұнтақталған крекер;
қуыруға арналған тазартылған май;
тұз және бұрыш.

Табада дайындалған тунец стейктерін дайындау әдісі

Ерітілген тунецті қағаз сүлгімен құрғатыңыз. Тунец стейкінің рецепті үшін сіз кесектерді қалдырып немесе стейкті екі жартыға бөліп, қалағаныңызша жасай аласыз. Егер омыртқа сүйегі сынықта болса, оны алып тастаған дұрыс, оны оңай және проблемасыз бөлуге болады.

Лимонның екі тілімін кесіп алыңыз, оларды қызмет етуге қалдырыңыз. Қалған лимоннан шырынды сығып, балықты суарыңыз.

Зімбір тамырын аршыңыз, үшеуі ұсақтауышта. Стейктерді үгітілген зімбірмен екі жағынан үккіштен өткізіңіз.

Балықты тұзбен себіңіз, дәмдеуіштер сіңіп кетпеуі үшін 5-10 минутқа қалдырыңыз. Тұнба стейкінің рецептіндегі тұзды соя немесе Вустершир соусымен алмастыруға болады, ол одан да дәмді болады.

Табаққа бидай ұнын құрғақ дәмдеуішпен араластырыңыз. Егер дәмдеуіш болмаса, онда тәтті ұнтақталған паприка мен қара бұрыш.

Барлық жағынан сүйек тунеці алдымен ұн қоспасында. Сонымен, балықтың жұқа қабаты жабысып қалады, ол өз кезегінде қалған нан жабысып қалады. Барлығы бірге қуырғанда, шырынның табаға ағып кетуіне жол бермейтін қыртысты қалыптастырады.

Шикі тауық жұмыртқасын ыдысқа бөліп, шанышқымен ұрыңыз. Ұрылған жұмыртқада біз кесектерді кезекпен түсіреміз, жұмыртқа қоспасы оларды жақсы жауып тұрғанына көз жеткізіңіз.

Біз бортқа крекерді қойдық, жұмыртқа қоспасынан стейктерді крекерге береміз, ашық жерлер болмауы үшін мұқият нан пісіреміз.

Бірнеше ас қасық иіссіз тазартылған өсімдік майын қалың түбі бар табаға құйып, жақсылап қыздырыңыз. Тұндырманы екі жағынан алтын қыртысына дейін қыздырыңыз, тура 2-3 минут ішінде.

Дұрыс қуырылған тунец стейкі - қызғылт және шырынды, шеттері жеңіл, қызғылт түсті нанмен жабылған. Дайын стейкті қағазға артық майды сіңіру үшін қағаз сүлгімен салуға кеңес беремін.