Картоп құймақ, немесе Драники

Send

Қарапайым, бюджеттік және өте дәмді тағам - картоп құймақ, олар құймақ! Егер сіз картоптан не пісіру керектігін білмейтін болсаңыз, онда сіз картоп зразы, кәстрөлдер мен картопты сынап көрдіңіз, ал картоп пюресі мен қуырылған картоп аздап қоректенеді - картоп құймақ жасаңыз: қызыл, алтын қуырылған қыртысы бар! Картоптың көптеген тағамдарының ішінде, олардың ішінде жүздеген түрлері бар, картоп құймақтары - ең қарапайым және сонымен бірге дәмді рецепттердің бірі.

Драники - бұл белоруссиялық тағамдарға арналған рецепт, ол алғаш рет 1830 жылғы әйгілі аспаздық кітабында жарияланған және бастапқыда неміс асханасынан картоп құймақ рецепті шыққан. Қазір картоп құймақтары көптеген елдерде дайындалады, және кез-келген жерде олар өздерінше атайды. Беларуссиялық драники, украиналық картоп құймақтары, поляк билері, орыс терундары, швейцариялық рёши ... Және бұл толық тізім емес.

Картоптың дәмді құймақтары бүкіл әлемге танымал және сүйікті! Оларды таңғы асқа дайындайық, өйткені дәстүрлі таңертеңгілік картоп құймақтары беріледі.

Картоп құймақтары үшін ингредиенттер - картоп құймақтары

500 г үгітілген картоп үшін (орташа мөлшері 5 дана) -
1 жұмыртқа
1 кішкентай пияз;
2,5 ас қасық. л ұн;
0,5 шай қасық тұздан аз (немесе дәміне қарай);
қуыруға арналған күнбағыс майы.

Картоп құймақ дайындау әдісі - картоп құймақ

Картопты жуып тазартыңыз. Пиязды аршыңыз.

Картоп құймақтары үшін ингредиенттерді ет тартқышқа орап қоюға болады немесе оны үккіштен өткізуге болады. Мен екінші нұсқаны қалаймын. Біріншіден, ет тартқышты жууға болмайды. Екіншіден, үлкен құрылымы бар картоп құймақтары дәмді! Және, ақырында, бұл ең дұрыс әдіс, өйткені «картоп құймақ» атауы «жырту» - сүрту деген сөзден шыққан. Жуып жатқанда, бұралу кезіндегідей көп шырын бөлінбейді, сондықтан картоп қамыры аз болады; аз ұн қажет, картоп құймақтары оңай оралып, пішінін жақсы ұстайды.

Картоп пен пиязды үккіштен өткізіңіз.

Тұз, бұрыш, жұмыртқа қосыңыз, араластырыңыз.

Ұн қосыңыз, қайтадан жақсылап араластырыңыз. Картоп шырынын ағызуға болмайды, қамырды жақсылап араластырыңыз.

Дөңгелек құймақ түрінде картоп қамырының бөліктерін салу үшін табаны күнбағыс майы мен ас қасықтан алдын ала қыздырыңыз.

Біз отты қақпақсыз орташа мөлшерден асып, алтын қоңырға дейін қуырамыз, содан кейін шпательмен немесе шанышқымен екінші жағына бұрамыз.

Картоптың құймақтары алтынға дейін қуырылған кезде, екінші жағынан оларды табаққа салыңыз.

Картоп құймақ үстіне қаймақ құйыңыз, жасыл желекпен гарнир алыңыз - және кешкі асқа қызмет етіңіз! Ас үйден барлық ауыз су тартатын хош иістермен үстелге жиналады, жейді, қосымшаны алып, сізді және сіздің дәмді құймақ - картоп құймағын мақтайды!

Тамақтану үшін аздап ноу-хау!

Тауық еті немесе тартылған ет кесектері, шұжық немесе шұжықтың кесектерін картоп құймақтары үшін картоп массасына қосуға болады; саңырауқұлақтар - содан кейін тағам одан да қызықты және қанағаттандырарлық болады.

Кейде олар асқабақ, сәбіз немесе сүзбе қосып пісіреді. Мен бұл нұсқаларды сынап көрмедім, бірақ сіздердің кейбіреулеріңіз қызықты рецептпен бөлісетін шығар?

Сондай-ақ, үгітілген ірімшік пен сарымсақпен ыстық картоп құймақтарын себуге болады. Оның хош иісті және дәмді болатынын елестетіп көріңіз!