Грек жаңғағы шоколады

Send

Қараңызшы, қандай керемет үлгілер! .. Мраморлы кекстер әрқашан таңғажайып әдемі болып келеді, ерекше, өзіндік үлгісі барыстың жүніндегі немесе зебрадағы жолақтардағы өрнек сияқты. Айтпақшы, бұл әйгілі зебра бәлішінің сәл күрделі нұсқасы. Тіпті жаңа піскен аспаз да осындай керемет және дәмді шоколадты-жаңғақты тортты қарапайым өнімдермен пісіре алады! Олардың арасында тек ерекше емес ингредиент бар - жаңғақ ұны. Ол жаңғақтан майды басу арқылы алынады; үйдегі контрагент - блендерде немесе кофе тартқышта ұсақталған жаңғақ өзегі. Қамырға жағымды бежевый көлеңкесі мен жеңіл жаңғақ хош иісі беру үшін бір ас қасық мускат жаңғағы жеткілікті (немесе дәлірек айтсақ, 100 грамм бидайға 10 грамм мускат жаңғағын қосу ұсынылады). Тағы бір нәрсе: пісіру пайдалы болады!

Біздің облысқа Орталық Азиядан мың жыл бұрын әкелінген грек жаңғағы «Өмір ағашы» деп аталады! Жаңғақтарда ақуыздар, дәрумендер, микро және макроэлементтер, ұшпа, лецитин, полиқанықпаған май қышқылдары көп мөлшерде кездеседі. Сонымен қатар, жаңғақ антиоксиданттар бойынша басқа түрлердің арасында көшбасшы болып табылады. Барлық осы пайдалы заттар мускат жаңғағында да кездеседі, сондықтан оны әртүрлі тағамдарға қосу өте жақсы идея. Пісіруге ғана емес, сонымен қатар салатқа, жармаға, тұздыққа және тұздыққа да қолдануға болады. Алдымен шайға арналған жаңғақ-шоколадты ашытқыны сынап көруді ұсынамын!

Дайындық уақыты: 50 минут
Бір контейнерге сыбаға: 10

Грек жаңғағының шоколадты сүтті қоспасы

5 жұмыртқа;
180-200 г қант;
100-120 мл қаймақ;
100-120 г сары май;
225 г бидай ұны;
1 ас қасық. л жаңғақ ұны (слайдпен толы);
1 ас қасық. какао ұнтағы;
1,5 сағат қопсытқыш;
жаңғақ, шоколад чиптері - міндетті емес;
1/6 шай қасық тұз;
Қалыпты майлау үшін 1 шай қасық күнбағыс майы.

Жаңғақ-шоколадты тортты дайындау әдісі

Өнімдерді дайындаңыз: жұмыртқа қабығын сабынмен жуыңыз, жаңғақтарды мұқият тазалаңыз, сары майды ерітіңіз.

Жұмыртқа мен қантты шайқаңыз - сіз жай қасықпен араластыра аласыз, сіз висканы қолдана аласыз, бірақ миксермен төмен жылдамдықпен бірнеше минут шайқағаныңыз жөн: ол керемет болады.

Ұсақталған массаға қаймақ қосып, араластырыңыз. Крем мен майонез де қолайлы - оны тоңазытқыштан табуға болады. Бірақ мен тек үйде жасалған майонезді қолданамын, сондықтан пісіру кезінде оны майсыз қаймақпен ауыстырыңыз.

Ерітілген майды қамырға құйыңыз - ол ыстық емес, бірақ жылы, қайтадан араластырыңыз.

Енді бидай ұнын қопсытқышпен араластырыңыз. Ешқандай қамырға кіріп кетпес үшін, сүзіп алған жөн, содан кейін ұн көбірек ауаға айналады: содан кейін пісіру керемет болады.

Араластырыңыз - бұл қалың қаймаққа ұқсас консистенциядағы орташа тығыздықтағы қамырға айналады. Оны үш тең бөлікке бөліңіз.

Қамырдың бір бөлігіне бір қасық какао ұнтағын, екіншісінде бір қасық жаңғақ ұнын құйып, үшінші бөлігін ақ қалдырыңыз.

Араластырғаннан кейін біз шоколад пен жаңғақ қамырын аламыз. Шыныаяқты одан да дәмді ету үшін, жаңғақ бөлігіне аздап туралған жаңғақ қосып, какао қосылған қамырға шоколад чиптерін құюға болады. Қамырға мейіз, кептірілген жемістер, көкнәр тұқымдары, жидектер, кәмпиттер қосылған жемістерді қосып тәжірибе жасаңыз - көптеген нұсқалар бар, және бәрібір дәмді және әдемі болады!

Торт табағын күнбағыс майымен майлаңыз және қамырды бөліктерге бөліңіз: ақ, қара, жаңғақ. Сіз пішінді тесік, дөңгелек немесе тікбұрышты қолдана аласыз.

Содан кейін қамырдың екінші қабатын түстерге ауысып, қасықпен жайыңыз.

Барлығын дайындап болғаннан кейін, сіз тіс тазартқышты жайлап, оны қамырға батыра аласыз. Міне, өрнек салынған кекс

Біз пешті пешке салып, 180 ºС дейін қыздырамыз. Орташа деңгейде 30-40 минут пісіріңіз. Нақты уақыт қалыптың мөлшері мен торттың биіктігіне байланысты болады. Тесігі бар пішінде оны тезірек пісіреді, ал тікбұрышты пішінде пісіру көп уақытты алады. Бамбук шелегі қамырдан құрғап, жоғарғы қабығы әдемі қызарып, алтын қоңыр түске ие болған кезде кекстер дайын болады.

Шыныаяқтың зығырдан оңай шығуы үшін оның шеттерін силикон шпательмен немесе пышақпен жайлап салыңыз (зеңді тырнап алмау үшін абайлап), содан кейін табақпен жауып, аударыңыз. Дірілдемей ме? Қалыпты дымқыл сүлгімен жабыңыз, 5-7 минут тұрыңыз. Шыныаяқ бумен пісірілген және ыдысқа салынғанда оңай шығады.