Асқабақ қосылған пайдалы теңіз балдыры вазелині

Теңіз балдыры желе дәмді және пайдалы, оны жемістермен, жидектермен немесе осы рецепт бойынша асқабақпен дайындауға болады. Теңіз балдыры - бұл шырынды жидек, егер сіз оны жусаңыз, сіз көптеген шырындар мен кішкене торттарға, үлкен стакан жидектерден 1-2 ас қасыққа дейін аласыз. Теңіз шырғанақ шырыны қалың емес, тіпті қантпен араласады, ол желе сияқты көрінбейді. Егер сіз ұзақ уақыт қайнасаңыз, сіз, әрине, қалың консистенцияға қол жеткізе аласыз, бірақ ұзақ пісіру кезінде пайдалы заттардың кейбірі жоғалады. Қайнатылған асқабақ пюресі желеге қажетті тығыздықты береді, сізге қоюландырғышты қосудың қажеті жоқ - бұл рецептте тек табиғи өнімдер мен қант бар, ал желе қалың!

• Дайындық уақыты: 50 минут
• Сома: 0,7 л

Қыста асқабақ қосылған теңіз шырғанақ желеіне арналған ингредиенттер

• Аршылған асқабақ 400 г;
• 250 мл теңіз шырғанақ шырыны;
• 1 кг түйіршіктелген қант;
• су.

Асқабақ қосылған сау теңіз балдыры вазелинін қыста дайындау әдісі

Піскен асқабақты жарқын апельсин целлюлозасымен мұқият жуыңыз, қабығын салыңыз. Мускат жаңғағы асқабақ осы теңіз шырғанақ желе рецепті үшін өте жақсы. Асқабақты жартысына бөліп, тұқым себуімен себіңіз, етті жұқа тілімдерге немесе кішкене текшелерге кесіңіз.

Кәстрөлдің түбіне аздап су құйыңыз, туралған асқабақты салыңыз, қақпағын мықтап жабыңыз, пешке қойыңыз, 20-30 минут бумен пісіріңіз - уақыт көкөністің түріне байланысты болады.

Асқабақ бумен пісіп жатқанда, жидектерге назар аударайық. Теңіз балдырын суық сумен құйыңыз, шайыңыз. Мұздатылған жидектерді бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырамыз, содан кейін оларды жаңа піскендей өңдейміз. Айтпақшы, теңіз шырғанақтарының әр түрлі түрлері бар, кейбір бұталар аяздан кейін тоналады немесе егін жинауды жеңілдету үшін бұтақтарды жидектермен арнайы қатырады.

Жуылған жидектер бірнеше минут бойы туралған миксердің ұзын стаканына ауыстырылады. Балдырғанның желеін дайындаудың осы кезеңінде мен сізге мұқият жұмыс істеуге кеңес беремін, теңіз шырғанақ шырынын жуу қиын.

Біз жидек пюресін електен сүртеміз, торт дестеде қалады - тұқымдар мен қабығы, таза теңіз шырғанақ шырыны ыдысқа құйылады.

Мен сізге тортты лақтырып тастауға кеңес бермеймін, бұл оның өзіндік құнды өнімі. Тортты өсімдік немесе зәйтүн майымен құюға болады, бір аптаға қалдырыңыз, содан кейін майды дәке арқылы құйыңыз. Бұл салаттар үшін қолдануға болатын ерекше хош иісі бар теңіз шырғанақ майына ұқсас нәрсе болады.

Буды пісірілген асқабақпен ыстықтан алыңыз, қолмен блендермен үккішпен немесе електен сүртіңіз.

Асқабақ пюресін табаға қайтарамыз, теңіз шырғанақ шырынын қосамыз, түйіршіктелген қант құйып, араластырамыз. Теңіз балдыры қабығын қайнағаннан кейін 20-25 минуттан кейін баяу отта қайнатыңыз. Абайлаңыз, қатты қайнатыңыз, жаппай иіс пен шашыратыңыз.

Банкаларды жылы суға пісіру содасымен мұқият жуыңыз, қайнаған сумен шайыңыз. Біз банктерді сымға арналған торға қойып, оларды 120 градус температурада 10 минут қыздырамыз. Қақпақтарды қайнатыңыз. Асқабақ қосылған теңіз шырғанағынан салқындатылған желеді құрғақ банкаға береміз, тығыз жауып, салқын, қараңғы жерде алып тастаймыз.

Бұл желе хош иістендірілуі мүмкін - тамақ пісіру кезінде 1-2 таяқша даршын немесе бірнеше қорап кардамон қосыңыз.

Бейнені қараңыз: Асқабақтың емдік қасиеті (Наурыз 2021).