Қытырлақ тауықтың аяғы
Сіз дәмді нан пісірілген тауық етінің дәмін татып көрдіңіз бе? Кәдімгі нанмен емес - крекерден, бірақ түпнұсқасынан: сұлы майынан ба? Бұл өте қызықты тағам, ол отбасылық кешкі асқа да, мерекелік мәзірге де сәйкес келеді. Дәнді дақылдармен пісірілген тауық еті тәбетті қызарған, үстінде дәмді қытырлақ қыртысы бар, ортасында нәзік.
Дәнді нандағы тауықтың аяқтарына арналған ингредиенттер
- 1 кг тауық барабаны (шамамен 8 дана);
- 1-2 жұмыртқа;
- 1 кесе сұлы жармасы;
- Тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Сұлы майымен нан пісіру кезінде тауықтың аяқтарын дайындау әдісі
Тауықтың аяқтарын толығымен ерітіп, жуып, аздап кептіру керек, артық ылғал нанның бүлінуіне жол бермейді.
Біз екі табақ дайындаймыз: шанышқымен терең сабада, жұмыртқа (егер үлкен болса, 1 бөлік жеткілікті), тұз және бұрыш; таяз дәнді дақылдарда. Сұлы жармасы ғана емес, сонымен қатар бидай, жүгері де әр түрлі.
Егер сіз үлкен нан пісіруді ұнатпасаңыз, оларды бортқа ілгекпен орап, үлпектерді алдын-ала тегістей аласыз.
Тауықтың аяқтарын барлық жағынан жұмыртқаға батырыңыз, содан кейін қабыршақтарға ораңыз. Қабықтар тауықты қалың, біркелкі қабатпен жауып тұруы үшін аяғын табаққа салып, барлық жағынан қабыршақтарды себуге ыңғайлы.
Біз тауықтың аяқтарын күнбағыс майымен аздап майланған пісіру қағазымен жабылған параққа жайып, пешке саламыз.
Аяқтарды үлпектерде 200С температурада жарты сағаттай пісіріңіз. Содан кейін табаны абайлап шығарып, аяқтарын бір-біріне қызарған етіп бұраңыз. Біз оны пешке тағы 10-15 минут қоямыз, пісіру температурасын 220С дейін көтеруге болады.
Тауықтың аяқтары қызарған кезде - жасалды! Ыдысқа картоп пюресі, жарма немесе көкөністердің жасыл бұтақтарымен безендірілген бүйір тағам салыңыз.
Келесі күні жармаға пісірілген тауық етінің еті өте дәмді болады: егер сіз пешті қыздырсаңыз, олар пісірілгендей болады. Ас болсын!
Сіздің Пікір Қалдыру