Алма бар үйрек

Send

Тамаша және дәмді тағам - алма қосылған пісірілген үйрек - бұл Жаңа жылдық немесе Рождестволық үстел үшін басты ыстық тағам ретінде өте жақсы. Хош иісті алма қосылған қызғылт үйрек әрдайым мерекелік көрінеді, үстелді өз келбетімен безендіреді және үй мен қонақтарды дәмімен қуантады! Бұл жарияланымда сізге үйрекпен алма дайындаудың қадамдық рецептерімен танысуды ұсынамыз. Бұл тағамды дайындау соншалықты қиын емес. Байқап көріңіз, сіз керемет шыршаға ие боласыз!

Алма бар үйрек үшін ингредиенттер

салмағы 1,5 кг үйрек;
4-5 жасыл қатты жасыл сорттар (Симиренко);
тұз;
тұздалған қара бұрыш;
тауыққа арналған дәмдеуіш - міндетті емес.

Үйрекпен алма дайындаудың тәсілі

Егер сіз үйде үйрек таба алсаңыз өте жақсы. Ол майлы, жұмсақ және тез піседі. Дүкендегі үйрек те қолайлы, бірақ ет қатты болғандықтан, оны пісірмес бұрын қайнатқан жөн. Егер сіз қайнатпай жасағыңыз келсе, ұзақ пісіру керек.

Сонымен, менің үйрекімді жұлып, жұлып, аздап құрғатыңыз, теріні шанышқымен немесе пышақпен кесіңіз, тұз, бұрыш және дәмдеуіштермен сүртіңіз. Бөлме температурасында 1 сағат тұрыңыз - маринадтаңыз.

Біз белгіленген уақыт өткенге дейін алма қабығын аршуды бастаймыз - егер олар бұрын аршылса, олар қараңғылануы мүмкін. Біз ұзақ уақыт пісіргеннен кейін алма картоп пюресі күйіне еніп кетпеуі үшін кесек түрлерін аламыз.

Жуылған алма кесіп, өзектерін қабығынан тазартып, қабығын аршып алмаңыз.

Біз мүмкіндігінше үйрекке үйректерді аламыз.

Содан кейін тіс тазартқышпен тігіңіз немесе бекітіңіз.

Үйректі жеңде пісіру керек, тек пісіру парағында немесе қой етінде емес, мықтап байлаңыз, ол әлдеқайда тез пісіп, шырынды болады.

Үйректің өзінен үш есе ұзындықты пісіру үшін жең бөлігі қажет. Жеңді жыртып алмау үшін абайлап, үйректің ортасына саламыз.

Біз әр шетінен 15-20 см артқа шегініп, жеңді мықтап байлап қойдық - түйінмен немесе арнайы қысқыштармен. Жеңілдік дайындық кезінде жарылып кетпес үшін қажет.

Үйректі жеңге пісіру парағына немесе пісіру табағына салыңыз да, пешке салыңыз.

Біз 200-220 ° C температурада бір сағат пісіреміз, мүмкін 15-20 минутқа ұзағырақ - дәл уақыты үйрек пен пештің мөлшеріне байланысты. Жеңді инфильтрациялау керек, жеңіндегі сорпа қайнатылуы керек, ал үйрек аздап жұмсақ болуы керек. Содан кейін біз пісіру температурасын 180 ° C дейін төмендетеміз және үйрек жақсы піскен болуы үшін тағы 30-40 минут пісіреміз.

1,5-2 сағаттан кейін, тіпті дүкендегі үйрек пісіру керек. Бірақ жеңнің ішінде бозғылт қалады. Бізге қызыл, әдемі керек! Сондықтан біз пішінді байламдармен және мұқият аламыз - ортасында ыстық бу болады! - жеңді кесіп, ашыңыз. Біз бүкіл алманы жайып, үйректерді гриль астына 15-20 минутқа қойдық.